年糕保鲜剂 年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。虽然在整个生产过程中，是使用高温制作，但是年糕的后期保存阶段却易受霉菌、细菌等微生物的侵染，从而导致年糕的口味酸败、发霉以及淀粉老化等一系列的问题。为了解决这一问题，大部分年糕的制作需要添加防腐剂以抑制微生物的产生。市售年糕多用
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